Rapeat vohvelit 💛

Pääsiäisen pyhäpäivät inspiroivat viettämään enemmän aikaa keittiössä. Vohvelirauta esille ja taikinaa ideoimaan. 

Posti toi ennen pääsiäistä paketin Puhdistamolta. Paketti sisälsi lucumaa ja appelsiinin sekä mintunmakuista raakasuklaata. Niinpä päätin lisätä vohvelitaikinaan tällä kertaa lucumaa ja raakakaakaojauhetta. Vaahdotin vohvelien lisukkeeksi soijavispiä, johon sekoitin raastetun minttusuklaan. 

Näillä vohveleilla voivat herkutella hyvillä mielin sekä maidottomat, gluteenittomat ja vegaanit. Maistuivatpa nämä jopa isälleni ja veljellenikin, jotka eivät yleensä perusta "terveyshömpästä" 😆

Soijavispiin makeus tuli raastetusta raakasuklaasta.

Valmiiden vohvelien pintaan voi lisätä hieman agavesiirappia.

Rapeat vohvelit:

1 rkl Puhdistamon lucumajauhetta

1/2 tl Urtekramin vaniljajauhetta

1 rkl Cocovi raakakaakaojauhetta

1 dl sulatettua kookosöljyä

5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

2 dl Urtekram gluteenittomia kaurahiutaleita

7 dl Alpro makeuttamatonta mantelimaitoa

Valmistus:

Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään.

Lisää sulatettu kookosöljy.

Lisää mantelimaito. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna turvota hetki. Taikinasta tulee melko paksua. 

Levitä taikinaa tasainen kerros vohveliraudalle ja paista rapeaksi.

Tästä taikinasta valmistuu n. 8-10 vohvelia

Lisukkeeksi:

Alpro soijavispi hyvin vaahdotettuna. Raasta joukkoon mintunmakuista Puhdistamon raakasuklaata. Lisäksi marjoja tai hedelmiä.

Tässä vielä muutama kuva:

Suosittelen kokeilemaan 💛 

Kurkuma latte 💛

Pitkästä aikaa ehdin kirjoittelemaan blogia. Työpaikan vaihdos ja arkirutiinien paluu kesän jälkeen on pitänyt koko perheen kiireisenä. 

Olen jo pitkään suunnitellut testaavani paljon kehuttua Sonnentorin kurkuma-vanilja latte seosta. Nyt sain sitä tuliaisena Tampereelta, joten ei muutakuin kokeilemaan 😊

Kurkuman terveydelliset vaikutukset ovat monipuoliset. Estää ja ehkäisee infektioita ja sisältää runsaasti antioksidantteja. 

Sen lisäksi, että sitä käytetään usein erilaisten itämaisten ruokien maustamisessa, löytyy monia muitakin käyttötapoja. Itse olen lisännyt kurkumaa detox-teehen ja smoothieihin. 

Inkivääri, kurkuma, sitruuna ja hunaja kiehautettuna vesikattilassa ovat oiva juoma flunssaisen olon hoitoon.

Itävaltalaiset Sonnentor-tuotteet ovat huippulaadukkaita. Yritys on voittanut useita kansainvälisiäkin palkintoja työstään luomuelintarvikkeiden parissa. 

Itse halusin päästä testaamaan ns. "kultaista maitoa", eli luomu kurkuma vanilja latte -seoksesta valmistettu kurkumatahna lattejuomaksi ayurdeveran tapaan. Valmis tahnaseos säilyy jääkaapissa, joten sitä voi huoletta valmistaa kerralla isommankin määrän.

Sonnentorin luomu kurkuma vanilja latte -seos sisältää kurkumaa, ceylon kanelia, kaakaota, vaniljaa, inkivääriä, lakritsia ja mustapippuria. Itse käytin valmistuksessa Alpron makeuttamatonta mantelimaitoa ja pintaan vaahdotin Blue Diamondin Almond Breeze barista blendiä. Toimii älyttömän hyvin.

Kurkumatahna:

30 ml vettä

1 rkl kurkuma latte jauhetta

Kuumenna sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu tahnaksi. Säilytä jääkaapissa.

Kurkuma latte kahdelle:

2 tl kurkumatahnaa

4 dl mantelimaitoa

2 tl kookosöljyä

1-2 tl agavenektaria

(2 dl barista blend mantelimaitoa pintaan vaahdotettuna)

Mittaa mantelimaito ja kurkumatahnakattilaan. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä n.4 minuuttia. Lisää halutessasi kookosöly ja makeutukseen esim. agavenektaria tai hunajaa. Annostele latte laseihin ja vaahdota halutessasi vielä päälle maitovaahtoa. 

Ohessa muutama kuva valmistuksesta ja valmiista latesta. Tämä oli kyllä juuri niin hyvää kuin oletin sen olevankin. Tuotetta myy ainakin Ruohonjuuri sekä Hyvinvoinnin tavaratalo. 

Suosittelen testaamaan 👍

Gluteenittomat sämpylät 🍞

Gluteenittomien sämpylöiden valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Kantapään kautta olen näiden valmistamista opetellut. 

Oikea jauhomäärä ja psylliumin käyttäminen takaa maistuvan lopputuloksen 😋

Taikinaa voi muokata lisäämällä siihen esim. porkkanaraastetta, juustoraastetta tai siemeniä. Itse lisäsin tällä kertaa taikinaan pellavansiemeniä ja gluteenittomia kaurahiutaleita.

Paistoaika ja lämpötila vaihtelevat uunista riippuen. Töissä nämä paistuvat kiertoilmauunissa 150 asteessa n. 20-25 minuutissa. Kotiuunissa pidin lämpötilaa aluksi n. 15 minuuttia 150 asteessa ja 20 minuuttia 170 asteessa. Sämpylöihin ei pintaan juuri väriä tule, mutta pohjasta voi tarkistaa kypsyyden. Pohja muuttuu kovemmaksi ja kumahtaa siihen koputtaessa. 

Itse voitelen käsinpyöritetyt sämpylät vedellä ja ripottelen pintaan ns. makuainetta ennen paistamista. 

Tällä kertaa pinnalle laitoin Puuppolan gluteenittomia kaurahiutaleita, joita lisäsin myös itse taikinaankin.

Itse tykkään, että pehmeimmät ja maistuvimmat gluteenittomat sämpylät valmistuvat juustoraasteella maustetusta taikinasta. 

Suosittelen kokeilemaan 👍

Tässä ohje:

1 pkt Sunnuntai gluteeniton tumma jauhoseos

2 rkl psylliumia

1 l vettä

1 tl suolaa

1 dl pellavansiemeniä

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 

1,5 dl avokadoöljyä (voi käyttää muutakin öljyä)

3 pss kuivahiivaa

Kiehauta 1 litra vettä ja lisää siihen 2 rkl psylliumia vispilällä sekoittaen. 

Anna tekeytyä n. 10 minuuttia.

Mittaa muut aineet taikinakulhoon. Kaada psylliumseos lopuksi taikinakulhoon. 

Vaivaa käsin tasaiseksi taikinaksi. Taikinan kuuluu olla pehmeää. 

Mikäli käytät kaurahiutaleita tai siemeniä taikinassa, voit tarvittaessa lisätä vettä vaivausvaiheessa. Itse lisäsin 3 dl vettä, koska kaurahiutaleet ja pellavansiemenet tekivät taikinasta melko paksua.

Pyöritä taikinasta sämpylöitä pellille leivinpaperin päälle. Paina kämmenellä kevyesti sämpylän pintaa tasaiseksi ja voitele vedellä. Ripottele pinnalle esim. kaurahiutaleita.

Paista 150-170 asteessa uunin tehosta riippuen ja n. 25-35 minuuttia. 

Herkullisia sämpylähetkiä 😊

Tässä muutama vaihekuva:

Ruusuvesi 🌹

Päätin kokeilla miten ruusuvesi toimii chiavanukkaassa. 

Mikäli pidät ruusujen tuoksusta, niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan ruusuvettä myös ruoanvalmistuksessa. Soveltuu erinomaisesti esimerkiksi kuppikakkujen voikreemikuorrutuksiin ja leivonnaisiin muutenkin.

Tällä kertaa valmistin raikkaan vesimeloni/mansikka/banaani nicecreamin ja ruusuvesi pääsi maustamaan chiavanukasta. Toimiva makupari ja erittäin raikas aamiainen.

Ruusuvettä löytää esimerkiksi Punnitse & Säästä myymälöistä. Myös monet etniset marketit myyvät sitä. Tätä minulla olevaa ruusuvettä voi käyttää sekä ruoanvalmistuksessa, että kauneudenhoidossa. Ruusuvettä ostaessa kannattaa tarkistaa, että ostamasi tuote soveltuu ruoanlaittoon. Osaan ruusuvesiä lisätään myös alkoholia ja osa on nimenomaan vain kauneudenhoitoon tarkoitettuja. 

Ruusuvettä voi valmistaa myös itse myrkyttämättömistä ruusun terälehdistä ja vedestä. Mittasuhde on saman verran vettä kuin ruusunterälehtiä. 

Kieuhautetaan kunnes vesi värjääntyy ja päälle hyvä jäähdytys. Yön yli jääkaapissa on paras aika. Jäähdytyksen jälkeen vain terälehdet pois ja pullotus. 

Itsevalmistettu ruusuvesi säilyy 1-2 viikkoa kylmässä säilytettynä. 

Vinkkinä suosittelen testaamaan myös marenkeja, jotka on maustettu tilkalla ruusuvettä 🌹

Ruusuvesi chiavanukas kahdelle: 

4 rkl chian siemeniä

3 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

2-3 tl ruusuvettä

Sekoita ainekset keskenään. Turvota chiavanukasta yön yli jääkaapissa.

Mansikka/banaani/vesimeloni nicecream:

3 dl jäisiä mansikoita 

3 dl vesimelonia kuutioina

3 kpl jäistä banaania viipaleina

Sekoita ainekset blenderillä tai sauvasekoittimella tasaiseksi jäätelöksi.

Kokoa mieleisesi annos. 

Itse valmistin sydämen muotoisella muotilla vesimelonista sydämiä ja asettelin ne annoslasien reunoille. Sitten lisäsin chiavanukkaan ja päälle nicecreamia. Muutama sydän vielä kookoshiutaleiden kera koristeeksi 💖

Raikas kesäaamiainen 🌹🍓🍌🍉☀️

Tässä vielä muutama kuva:

Kirsikka nicecream 🍒

Tuoreet kirsikat ovat ihania ja niillä on paljon hyviä terveysvaikutuksia. Kirsikat sisältävät melatoniinia, joka auttaa paitsi nukahtamisessa myös ikääntymistä vastaan taistelussa. Kirsikat sisältävät runsaasti antioksidantteja. Kirsikoiden on tutkittu myös vähentävän tulehduksia ja alentavan kolesterolia.

Kirsikoita suositellaan syötäväksi rankan treenin jälkeen. Ne auttavat lihaksia palautumaan ja ehkäisevät lihassärkyjä. Itse asettaisin kirsikan ehdottomasti superfood kategoriaan niiden erinomaisten terveysvaikutusten vuoksi. 

Toreilta saa jo herkullisia kirsikoita. Ne joilla kirsikoita on saatavilla kesällä omasta puutarhasta ovat onnekkaita! Kerätkää ihmeessä kirsikat talteen 👍Herkullisten leivonnaisten lisäksi niitä kannattaa hyödyntää mehuissa, tuorepuuroissa, smoothieissa ja nicecreamissa. 

On hyvä myös muistaa, että leivonnaisissa ja cocktaileissa käytetyt sokeroidut kirsikat ovat täysin erimakuisia kuin tuoreet. Mikäli kirsikoista saatu makuelämys pohjautuu esim. vain säilykekirsikoihin, niin suosittelen ehdottomasti maistamaan tuoreita 🍒 

Tässä kauniin värisen ja ennenkaikkea hyvänmakuisen kirsikka nicecreamin ohje: 

1 1/2 dl tuoreita kirsikoita (kivet poistettuina)

4 viipaloitua ja pakastettua banaania

1 rkl tocoa

1/2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

Blendaa ainekset kuohkeaksi jäätelöksi. Makeuttamaton mantelimaito ei ole pakollista. Itse halusin nimenomaan tosi kuohkean koostumuksen tähän nicecreamiin ja siksi lisäsin nestettä. Ilman mantelimaitoa lopputulos on ns.tykympi ja jäätelömaisempi.  

Raakakaakaonibsit sopivat täydellisesti yhteen makean kirsikan kanssa 👌 Kokeilkaa rohkeasti 👍

Mangosmoothie

Smoothiet tuovat mukavaa vaihtelua aamupalapöytään. Ne ovat nopeita valmistaa ja makuja on monia 😊 Mikäli tietää seuraavan aamun olevan todella kiireinen, voi smoothien pyöräyttää jo illalla valmiiksi jääkaappiin. Aamiainen on mielestäni se tärkein ateria ja hyvällä aamiaisella jaksaa pitkään 👍 

Aamiaisen raaka-aineisiin kannattaa panostaa. Tuoreet hedelmät ja vihannekset tuovat kehoon paljon hyviä vitamiineja ja mineraaleja. Itselleni aamiaisen kaunis ulkonäkökin merkitsee paljon. Päivä käynnistyy hymyssäsuin, kun katselee kaunista aamupalaa 😊

Minun aamuni alkaa ruokalusikallisella MSM-jauhetta lasilliseen vettä sekoitettuna. Sitten hyvä smoothie tai muu hedelmistä koottu annos ja kuppi kahvia tai detox-teetä 👌

MSM-jauhetta suosittelen kokeilemaan. MSM-jauhe on orgaanista rikkiyhdistettä jota esiintyy kehoissamme luonnostaankin. Itse olen aktiivinen liikkuja ja jauhetta suositellaankin käytettäväksi paljon liikkuville ihmisille. Jauhe lievittää lihasarkuutta ja auttaa myös hiusten, kynsien ja nivelten hyvinvoinnin edistämisessä. Tällähetkellä käytössäni on Puhdistamon premium MSM+C ruusunmarja. 

Mielestäni aamupalavalinnoilla on tärkeä merkitys ihmisten hyvinvointiin ja se on ateria jota ei kannata jättää nauttimatta ja korvata esim. vain kupillisella kahvia.

Tässä helppo ja herkullinen ohje maukkaan aamiais mango-smoothien valmistamiseen:

1 tuore mango kuutioituna

2 viipaloitua banaania pakastettuna

2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa tai appelsiinituoremehua

1 rkl tocoa

Blendaa raaka-aineet tasaiseksi smoothieksi. Nauti kylmä ja raikas smoothie heti ☀️ 

Hyviä aamupalahetkiä kaikille 😊

Suklainen tuorepuuro

Tuorepuurot on kiireisten aamujen pelastus. Illalla ainekset turpoamaan ja aamulla herkku on valmista ☀️

Tykkään tosi paljon papaijasta ja erityisesti papaija nicecreamista 🍦. Halusin testata papaija nicecreamin ja suklaisen tuorepuuron yhdistelmää. Nämä kaksi elementtiä sopivat loistavasti yhteen! Pehmeä tuorepuuro ja raikas nicecream 😋

Tuorepuuron suklainen maku tuli raakakaakaojauheesta ja raakakaakaonibseistä. Rakennetta tuomaan lisäsin cashew-pähkinöitä sekä makeuttamatonta maapähkinävoita. 

Olen jäänyt koukkuun noihin kaakaonibseihin. Aloittelijalle saattavat aiheuttaa irvistyksen tunteen suupielissä 😄 voimakkaita ja kitkeriä ehkä alkuunsa sellaisenaan maistettaessa. Ne ovat kuitenkin suklaata puhtaimmillaan 👌 Kaakaonibsit ovat siis kaakaopavun rouhittuja palasia. Ne sisältävät paljon antioksidantteja ja mineraaleja. Raakakaakaossa ja nibseissä on tallella kaikki parhaat terveysvaikutteiset ainesosat toisin kuin esim. tavallisessa paahtaen valmistetussa kaakaojauheessa. 

Rohkeasti kokeilemaan! Nibsejä voi ripotella alkuunsa esim. aamupuuron joukkoon tai smoothien sekaan. Tässä tuorepuurossa ne eivät maistu lainkaan kitkeriltä ja koostumuskin hieman pehmenee yönyli liotuksen aikana. 

Suklainen tuorepuuro:

2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

3dl makeuttamatonta mantelimaitoa

1 rkl raakakaakaonibsejä

1 tl vaniljajauhetta

1 dl cashewpähkinöitä

1 rkl agavenektaria

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 rkl pellavansiemeniä

1-2 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna tekeytyä yönyli jääkaapissa. Puuro on valmista nautittavaksi aamulla.

Papaija nicecream:

1 papaija paloina

2 banaania pakastettuna ja viipaloituna

1 rkl tocoa

Sekoita kaikki ainekset keskenään tehosekoittimella kuohkeaksi jäätelöksi.

Aseta suklainen tuorepuuro tarjoiluastian pohjalle ja lado päälle nicecream. Nauti ☀️