Suklainen tuorepuuro

Tuorepuurot on kiireisten aamujen pelastus. Illalla ainekset turpoamaan ja aamulla herkku on valmista ☀️

Tykkään tosi paljon papaijasta ja erityisesti papaija nicecreamista 🍦. Halusin testata papaija nicecreamin ja suklaisen tuorepuuron yhdistelmää. Nämä kaksi elementtiä sopivat loistavasti yhteen! Pehmeä tuorepuuro ja raikas nicecream 😋

Tuorepuuron suklainen maku tuli raakakaakaojauheesta ja raakakaakaonibseistä. Rakennetta tuomaan lisäsin cashew-pähkinöitä sekä makeuttamatonta maapähkinävoita. 

Olen jäänyt koukkuun noihin kaakaonibseihin. Aloittelijalle saattavat aiheuttaa irvistyksen tunteen suupielissä 😄 voimakkaita ja kitkeriä ehkä alkuunsa sellaisenaan maistettaessa. Ne ovat kuitenkin suklaata puhtaimmillaan 👌 Kaakaonibsit ovat siis kaakaopavun rouhittuja palasia. Ne sisältävät paljon antioksidantteja ja mineraaleja. Raakakaakaossa ja nibseissä on tallella kaikki parhaat terveysvaikutteiset ainesosat toisin kuin esim. tavallisessa paahtaen valmistetussa kaakaojauheessa. 

Rohkeasti kokeilemaan! Nibsejä voi ripotella alkuunsa esim. aamupuuron joukkoon tai smoothien sekaan. Tässä tuorepuurossa ne eivät maistu lainkaan kitkeriltä ja koostumuskin hieman pehmenee yönyli liotuksen aikana. 

Suklainen tuorepuuro:

2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

3dl makeuttamatonta mantelimaitoa

1 rkl raakakaakaonibsejä

1 tl vaniljajauhetta

1 dl cashewpähkinöitä

1 rkl agavenektaria

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 rkl pellavansiemeniä

1-2 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna tekeytyä yönyli jääkaapissa. Puuro on valmista nautittavaksi aamulla.

Papaija nicecream:

1 papaija paloina

2 banaania pakastettuna ja viipaloituna

1 rkl tocoa

Sekoita kaikki ainekset keskenään tehosekoittimella kuohkeaksi jäätelöksi.

Aseta suklainen tuorepuuro tarjoiluastian pohjalle ja lado päälle nicecream. Nauti ☀️

Energiasmoothie-chiaa ja raikasta nicecreamia

Sain jokin aika sitten työkaverilta paketin Puhdistamon raakakaakaonibsejä. Ideoin niistä kylmän kahvi/suklaajuoman. Tuosta juomasta ottamallani kuvalla voitin Puhdistamon viikkokilpailun. Palkinto kilpailusta saapui tällä viikolla. Olin iloisesti yllättynyt mitä kaikkea pakettini sisälsi. Puhdistamolla selvästi tiedetään mitä superfoodia käytän eniten, koska tocoa oli 2 pakettia 😄 Lisäksi sain reishiuutepakkauksen, MSM+C paketin, superfood oppaan ja energiasmoothiepakkauksen sekä kangaskassin. 

Idea tähän chia-herkkuun syntyi tuosta energiasmoothie-jauheesta jonka raikas pakkauskin lupasi hyvää 😊 Kyseinen smoothiejauhe sisältää ruusunmarjaa, kurkumaa, macaa, tyrniä, porkkanaa ja mangoa. Todella hyvänmakuinen tuote 👌 Tärkeitä antioksidantteja ja helppo käyttää. Jauhetta voi sekoittaa vaikkapa vain veteen ja nopea pikasmoothie on valmista nautittavaksi. Sitä voi lisätä myös omiin smoothiesekoituksiin makua tuomaan. Itse kuitenkin halusin kokeilla jauhetta chian kanssa. Lopputulos oli kauniin oranssinvärinen chiavanukas, josta ei makua puuttunut.

Chia-energiasmoothievanukas kahdelle:

6 rkl chiaa

4 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

2 rkl puhdistamo energiasmoothie jauhetta

Anna turvota huoneenlämmössä n.15 minuuttia aina välillä sekoittaen. 

Laita yöksi tekeytymään jääkaappiin.

Mango-appelsiini nicecream kahdelle:

2 pakastettua banaania viipaleina

1/2 mango kuutioituna ja pakastettuna

1-1 1/2 dl appelsiinituoremehua

1 rkl tocoa 

Blendaa nicecreamin ainekset tasaiseksi jäätelöksi. 

Kaada valmis chiavanukas haluamiisi tarjoilukulhoihin. Lisää päälle nicecream ja herkuttele ihanan energisoiva ja kauniin värinen annos aamiaiseksi ☀️

Itse lisäsin chiavanukkaan päälle vielä passionhedelmää ja vasta sitten nicecreamin. 

Suosittelen myös tuota reishiuutetta kaikille kokeiltavaksi. Reishi eli suomalainen lakkakääpä edistää hyvinvointia, lievittää stressiä sekä parantaa henkistä suorituskykyä. Olen nauttinut reishiuutetta nyt inkivääriteessä illalla ennen nukkumaanmenoa ja uneen pääseminen on helpottunut huomattavasti. Reishiuutteen kerrotaan myös tukevan immuunijärjestelmää.  Itse olen käyttänyt pipetillisen iltateeheni sekoitettuna. 

Energisiä päiviä kaikille ☀️

Banaanivohvelit ja kookoskerma

Vohvelit ovat nyt meillä suosiossa. Erilaisia muunnelmia on valmistunut joka viikko 😄

Cocovin banaanijauhe on loistava tuote lisättäväksi smoothieihin, leivonnaisiin, jälkiruokiin ja nice creamiin. 

Tällä kertaa se oli minulla pääroolissa näissä vohveleissa 👌

Cocovin banaanijauhe valmistetaan punaisista banaaneista. Se sisältää paljon beetakaroteenia ja kuitua. Jauhetta voi käyttää makeuttamiseen sokerin korvaajana. Smoothieihin käytän 1-2 rkl ja tuorepuuroissa ruokalusikallisen verran.

Kookoskerman saa kätevästi valmistettua kookosmaidosta. Purkin avaamisen jälkeen poistan kovettuneen osion ja vaahdotan sen. Nestemäisen osan voi hyödyntää vohvelitaikinan nesteenä tai käyttää vaikkapa aamusmoothiessa. Kookoskermasta saa runsaasti energiaa ja se sopii maidottomaan sekä vegaaniin ruokavalioon. Kookoskermaa voi halutessaan maustaa esim. kookossokerilla tai vaniljajauheella. Itse en siihen lisää mitään. Kookoksen maku on sellaisenaan ihana! 

Banaanivohvelit (gluteeniton, maidoton ja vegaani):

2 dl glut. kaurahiutaleita

5 dl glut. vaaleaa jauhoseosta

1 tl vaniljajauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 rkl banaanijauhetta

7 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

1 dl sulaa kookosöljyä

Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon. Lisää neste ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää sulanut kookosöljy ja sekoita hyvin. Anna taikinan levätä hetki.

Paista taikina vohveliraudalla vohveleiksi.

Meillä nämä vohvelit nautittiin kookoskerman, raakakaakaonibsien, banaaniviipaleiden ja passionhedelmän kera. Passionhedelmä toi raikkautta ja sopii loistavasti yhteen kookoksen ja banaanin kanssa 😊

Tässä kuva valmiista vohvelipinosta 👌

Jätskiä mangosta

Tuoreet mangot ovat olleet nyt tosi maukkaita. Tykkään käyttää mangoa tuorepuurossa, smoothieissa ja erityisesti nicecreamissa 😊

Mango on päärynän tavoin hyvä kuitujen lähde, mutta se sisältää myös a- ja c-vitamiinia.

Raaka mango kypsyy huoneenlämmössä. Kypsiä mangoja kannattaa käsitellä varoen, koska ne kolhiintuvat ja tummuvat helposti. Mangot myös paleltuvat liian kylmässä jääkaapissa, joten suosittelen säilyttämään niitä huoneenlämmössä. Kypsä mango on mehukas 😋 Kuoren väri voi olla vihreä, kellertävä tai punertava ja siitä ei voi kypsyyttä päätellä. Kypsyyttä voi tunnistella vaikkapa sormella pintaa painaen. 

Tässä helppo ohje herkulliseen mango-jäätelöön.

Mango nicecream kahdelle:

2 kpl viipaloituja jäisiä banaaneja

1 kpl kuutioitua tuoretta mangoa jäisenä

1 1/2 dl appelsiinituoremehua

1 rkl tocoa (ei pakollista)

Soseuta kaikki ainekset jäätelöksi tehoblenderillä tai sauvasekoittimella.

Ja tässä muutama kuva: 

Tälläkertaa lisäsin annoksiimme granaattiomenansiemeniä ja pitahayaa. Nämä annokset nautittiin terassilla auringonpaisteessa ☀️

Herkullisia jäätelöhetkiä kaikille 🍦

Herkulliset erikoisvohvelit

Vohvelit, jotka eivät turvota ja joilla voit herkutella niin paljon kuin jaksat 👌

Nämä vohvelit ovat gluteenittomia ja maidottomia sekä vegaaneja. 

Taikinaa voi muutella lisäämällä pohjaan mitä mieli tekee. Tällä kertaa lisäsin pellavansiemeniä ja makeuttamatonta maapähkinävoita. Pidin yhdistelmästä niin paljon, että haluan jakaa ohjeen kanssanne 😊

Taikinaan voi lisäillä monenmoista. Itse suosin erilaisia siemeniä kuten esim. pellava, seesam, unikko, kurpitsa ja auringonkukka.

Erilaiset pähkinärouheet tuovat myös makua ja marjoista mustikka on mainio taikinaan lisättynä. Omena ja kardemumma ovat oikein oiva makupari 😊 

Myös vaniljajauhe ja kaneli tuovat vaihtelua taikinaan. 

Voisin jatkaa listaa loputtomiin, eli aika lailla mielikuvitus on tässä rajana. Itselläni seuraavaksi testiin menee matchan toimivuus tässä vohvelitaikinassa.

Nämä vohvelit eivät sisällä valkoista sokeria. Mikäli makeutta kaipaa, voi taikinaan lisätä ruokalusikallisen kookossokeria tai lorauksen agavenektaria.

Taikina on rakenteeltaan melko paksua ja kannattaakin käyttää muovista lastaa apuna taikinan levittämisessä vohveliraudalle. Vohvelit kohoavat hyvin leivinjauheen ansiosta ja koostumus on loistava!

Taikina: 

2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 

5 dl gluteenittomia jauhoa

1 rkl pellavansiemeniä

1 dl kookosöljyä

1 1/2 tl leivinjauhetta

2 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita

6 1/2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

1 1/2 rkl kookossokeria mikäli kaipaat makeutta tai

1/2 dl agavenektaria

Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon. Sulata kookosöljy ja lisää siihen makeuttamaton maapähkinävoi. Lisää seos kuivien aineiden mukaan ja lopuksi kaada sekaan makeuttamaton mantelimaito. 

Taikinan voi paistaa heti tai antaa turvota kylmässä seuraavaan aamuun. 

Nauti vohvelit hedelmien tai marjojen kera! 

Päärynä-chiavanukas ja mustikka-acai NiceCream

Parhaita aamupaloja ovat ehdottomasti kerrostaen kootut smoothiet ja nicecreamit. 

Pidän niistä, koska ne ovat raikkaita ja antavat hyvän energian sekä sopivan kylläisyyden tunteen. 

Lisään aina mukaan superfoodeja kuten esim. lucumaa, tocoa, banaanijauhetta tai raakakaakaota. 

Tässä ohjeessa superfoodeja on kahta erilaista. Pohjakerroksen chia sekä nicecreamissa acai-jauhe.

Acai-jauhe jota käytän on Cocovin tuote. Se on Brasilian pohjoisosissa kasvava palmukasvin hedelmä. Acaipalmujen tuottamia hedelmiä pidetään yhtenä maailman ravinnetiheimmistä marjoista.

Marjat muistuttavat kirsikkaa ja sisältävät mm. omega-rasvahappoja sekä 19 eri aminohappoa.

Cocovin acai-jauhe valmistetaan pakastekuivaamalla, jolloin sen ravintoainepitoisuus säilyy korkeana.

Itse käytän acai-jauhetta smoothieissa, nicecreamissa, puuroissa ja chia-vanukkaassa. 

Päärynä tuo chia-vanukkaaseen makeutta ilman lisättyjä sokereita. Se myös tasapainoittaa kirpeää acaita. Päärynä on äärimmäisen hyvä kuitujen lähde ja sisältää mm. c- ja k-vitamiineja. 

Tässä ohje helppoon ja ravintorikkaaseen aamupalaan kahdelle:

Päärynä-chiavanukas:

6 rkl chian siemeniä

4 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

1 prk orgaanista päärynä pureeta

Sekoita chia ja mantelimaito keskenään ja lisää päärynäsose. Sekoittele muutama minuutti. Anna tekeytyä huoneenlämmössä 10 minuuttia. Sekoita tasaiseksi ja turvota yön yli jääkaapissa.

Mustikka-acai nicecream:

3 jäistä viipaloitua banaania

2 dl jäisiä mustikoita

1 rkl acai-jauhetta

Kaada kaikki nicecreamin ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi "jäätelöksi". Blenderi kannattaa pysäyttää välillä ja lusikan avulla painella seosta reunoilta alaspäin.

Kokoa annokset haluamallasi tavalla. Minä suosin chiavanukasta pohjalla. Koristele mustikoilla tai vaikkapa granaattiomenan siemenillä.

P.S Cocovishopin sivuilla on acai-jauheen tiedoissa mielenkiintoinen kertomus legendasta koskien tämän supermarjan alkuperää. Tässä linkki: http://cocovishop.com/tuote/acai-jauhe/

Ohessa muutama kuva tästä herkusta:

Energistä viikon aloitusta kaikille ☀️

Raikas raakakakku

Taisin jo aiemmin mainita kuinka kotimainen vadelma on suosikkimarjani. Vapun kunniaksi ajattelin testailla raakakakkua, johon yhdistelin vadelmaa ja sitruunaa. 

Lopputulos oli todella raikas! 

Raakakakkuihin on netti täynnä erilaisia reseptejä. Suosittelen kuitenkin rohkeasti kokeilemaan kaikenlaisia omia yhdistelmiä, niinkuin minä nyt tein. Kokeilemalla voi luoda usein jotain todella herkullista!

Pohjaan halusin makeutta, koska varsinaiseen kakkuosaan oli tulossa reilusti kirpeyttä. Siispä käytin siihen runsaasti taateleita👌 Valmistuksessa voi käyttää sekä tehosekoitinta että sauvasekoitinta. Itse valmistin kakun tällä kertaa täysin sauvasekoittimella. 

Tämä raakakakku sopii vegaaneille, gluteenittomille ja maidottomille. Parasta oli, että jopa lapset pitivät tästä ja ottivat lisää 😄 Kakku on parasta hieman jäisenä, mielestäni maut ovat silloin parhaimmillaan. Tähän voisi lisätä vielä vaikkapa suklaakerroksen raakakaakaota käyttäen 😉 Ehkäpä seuraavalla kerralla!

Tässä ohje ja muutama kuva:

Pohja: 

1 dl saksanpähkinöitä

1 1/2 dl manteleita

1 dl mantelilastuja

14 kpl tuoretaatelia

Sekoita ainekset keskenään tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.

Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Itse käytin leivinpaperia pohjalla. Vuokani oli 23 cm halkaisijaltaan.

Vie valmis pohja pakastimeen täytteen valmistumisen ajaksi.

Täyte:

5 dl liotettuja cashewpähkinöitä (liotin 5h)

1 1/2 dl kookosöljyä

1/2 dl agavenektariinia 

1 tl vaniljajauhetta

2 rkl kookossokeria

6 rkl sitruunamehua

4,5 dl vadelmia

1/2 dl vettä

Kaada pähkinöistä liotusvesi pois. Soseuta tasaiseksi tahnaksi. 

Lisää kaikki ainekset, vadelmia ja vettä lukuun ottamatta. 

Levitä puolet seoksesta pohjan päälle. Vie kakku takaisin pakastimeen. 

Lisää vadelmat ja vesi loppuun seokseen, sekoita tasaiseksi. Lisää vadelmakerros vaalean kerroksen päälle. Pakasta 2-4 h. Jos pakastat kauemmin, niin anna kakun sulaa rauhassa. Tosin itse pidimme hieman jäisestä kakusta, joka oli kuin jäätelökakku 🍥

Herkullisia kakkuhetkiä 🎂