Vierailu Kodialin vihannekset puutarhamyymälässä

Olen etsinyt syötäviä kukkia ja päädyin sitä kautta löytämään Singsbyssä sijaitsevan Kodialin vihannekset puutarhamyymälän. Soitin heille ja minulle luvattiin ekologisesti viljeltyjä syötäviä kukkia 🌱🌺 Jippii!

Kodialin vihannekset on perheyritys, jossa viljellään luomuvihanneksia.

Tilamyymälä on auki torstaisin ja perjantaisin klo 10-18 sekä lauantaisin klo 10-15.

Myymälässä oli myytävänä kaikenlaista aina juureslastuista linssipastaan ja ekologisesti viljeltyihin tuoretuotteisiin. Olin kuin lapsi karkkikaupassa. 

Kukat oli pakattu minulle valmiiksi rasioihin. En malta odottaa, että pääsen niitä testaamaan ☀️

Pääsimme tutustumaan myös kasvihuoneeseen ja omistaja Ravel Kodial esitteli tuotteitaan. Saimme myös maistella kaikenlaista 🌱 Tiedän minne tulen palaamaan useasti lähiaikoina 😊 Yrtit ja salaatit eivät ole koskaan aiemmin maistuneet näin tuoreilta ja mehukkailta. Sain paljon arvokasta tietoa 👌 

Äitienpäiväksi tarjolla oli myös perinteisten kukka-amppelien tilalle yrttiamppelia tai salaattiamppelia 🌟 Huippuidea kodin terassille tai mökille vietäväksi!

Suosittelen lämpimästi vierailua Kodial's puutarhalle! Ystävällisyys, asiantunteva palvelu ja huipputuotteet 👍 Minusta tuli kanta-asiakas ensikerrasta 😊 

Ideat jo sinkoilee kukkasista. Laitan myöhemmin teillekin kuvia sekä juttua mihin niitä käytin 😉

Tässä linkki heidän www-sivuilleen: http://www.kodial.fi

Muutama kuva myymälästä ja kasvihuoneen puolelta 😊 

Käykäähän kaikki tutustumassa paikan päällä 👍

Maidoton, gluteeniton sekä vegaani pizza 🍕

Olen jo kauan suunnitellut testaavani itsetehtyä vegaania parmesaania. Luin siitä joskus ja ajatus jäi mieleeni. Pitihän sitä sitten lähteä testaamaan heti pizzassa 😊

Vegaani parmesaani valmistuu cashew-pähkinöistä, ravintohiivahiutaleista ja merisuolasta. Mukaan voi lisätä halutessaan esim. valkosipulijauhetta tai kuivattuja yrttejä. Ainekset vain blenderiin ja muutama hurautus täydellä teholla 👍

Valmistin gluteenittoman pizzataikinan. Sen kohotessa pilkoin paprikat paistinpannulle sipulin ja valkosipulin kera freesaantumaan. Pizza paistuu uunissa 15-20 minuuttia korkealla lämmöllä joten kasvikset on hyvä esipaistaa kevyesti parhaan lopputuloksen varmistamiseksi. Kirsikkatomaatit halkaisin valmiiksi, mutta niitä en paistanut.

Tomaattikastikkeeseen käytin orgaanista tomaattisosetta johon pilkoin tuoretta oreganoa sekä basilikaa ja valkosipulia mukaan. Lisäsin myös ripauksen suolaa ja mustapippuria makua tuomaan. Tuoreet yrtit antavat loistavan maun 🌱

Pyöritin taikinasta kaksi pyöreää pizzaa. Levitin pohjille tomaattikastikkeen aina reunoille asti, runsaalla kerroksella. Ripautin päälle hitusen vegaania parmesaania ja sen jälkeen lisäsin esipaistetut kasvikset. Lopuksi asettelin päälle kirsikkatomaatit ja tuoreita yrttejä sekä parmesaania 😊

Paistoin pizzoja 250 astetta n.20 minuuttia. Tuoksu oli mieletön! Pizza ilman juustoa oli huikean hyvää ja parasta tässä oli se olotila ruokailun jälkeen. Ei turvotusta eikä väsymystä! 

Gluteeniton pizzapohja:

2,5 dl vettä (42'c)

11 g kuivahiivaa

6,5 dl gluteenittomia jauhoja

1 tl suolaa

3,5 rkl oliiviöljyä

Vegaani parmesanraaste:

90 g cashew-pähkinöitä

9 g ravintohiivahiutaleita

3/4 tl merisuolaa

Tomaattikastike: 

170 g tomaattisosetta

tuoretta basilikaa ja oreganoa oman maun mukaan

2 puristettua valkosipulinkynttä

1 tl mustapippurirouhetta

1/2tl merisuolaa

Täyte:

1 oranssipaprika

1 keltainenpaprika

1 vihreäpaprika

1 rsa kirsikkatomaatteja

1 sipuli

Tuoretta basilikaa ja oreganoa

Voit käyttää myös kuivattua oreganoa ja basilikaa. 

Suosittelen 💖

Vadelma ja lime - täydellinen makupari

Todella raikas ja herkullinen aamiainen syntyi tällä makukokeilulla. Halusin yhdistää avokadon, limen ja vadelman piristäväksi aamiaisherkuksi. 

Päätin kokeilla chiavanukasta, johon lisäsin turvotusvaiheessa yhden haarukalla soseutetun avokadon ja yhden limen mehun, sekä raastetun limen kuoren. Nesteenä käytin taas makeuttamatonta mantelimaitoa.

Jo tuossa vaiheessa seosta maistaessani olin aivan innoissani. Tähän kun yhdistää vielä vadelman, niin täydellinen makusinfonia on valmis 😊

Aamulla valmistin jäisistä vadelmista ja banaaniviipaleista nicecreamia ja sekaan lisäsin reilusti tocoa sekä lorauksen makeuttamatonta mantelimaitoa. 

Vadelmanpunainen väri on kertakaikkisen kaunis 💖

Annostelin maljoihin yön yli turvonnutta avokado/lime chiavanukasta ja päälle reilusti upeaa vadelma/banaani nicecreamia 😋 

Tämä aamiainen oli herkullista katseltavaa, mutta ennen kaikkea loistava makujen yhdistelmä. 

Raikas, pirteä ja silti samettisen pehmeä. Vadelma on ehdottomasti yksi parhaista kotimaisista marjoistamme! 

Parasta tässä aamiaisessa on se, että sillä on piristävä vaikutus ilman lisättyä sokeria, eikä se sisällä eläinperäisiä tuotteita. 

Gluteeniton ja maidoton herkku josta kukaan ei voi olla tykkäämättä 😊 Toco tuo ihanaa kermaisuutta ja chia antaa kylläisyyden tunteen. 

Avokado/lime chiavanukas kahdelle:

6 rkl chian siemeniä

4 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

1 avokado soseutettuna

1 lime ( purista mehu ja raasta kuori)

-Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja turvota huoneenlämmössä noin 10 min. ajan välillä sekoittaen. 

-Laita yöksi turpoamaan jääkaappiin.

Vadelma-banaani nicecream kahdelle:

3 dl jäisiä vadelmia

2 viipaloitua jäistä banaania

1 dl makeuttamatonta mantelimaitoa 

2-3 rkl tocoa

-Yhdistä jäiset vadelmat, banaaniviipaleet, toco ja mantelimaito blenderiin. Voit käyttää myös sauvasekoitinta. 

-Sekoita kuohkeaksi jäätelöksi. 

Annostele chiavanukasta maljan/lasin pohjalle. Lisää vadelma/banaani nicecreamia päälle. Koristele vadelmilla ja nauti!

Hyvä aamu alkaa maukkaalla ja raikkaalla aamiaisella ☀️ 

Tuorepuuro - täyttävä ja nopea aamupala

Viime aikoina olen suosinut paljon tuorepuuroa / raakapuuroa aamupalana. Erilaisia makuja on tullut testailtua laidasta laitaan ja omaksi suosiksi on muodostunut pähkinäinen versio. Teen usein reilun annoksen, josta riittää myös lounaaksi töihin mukaan otettavaksi. 

Lisään omaan tuorepuurooni aina tocoa 😊

Tocotrienols eli riisinlesejauhe on mielettömän hyvää! Toisinaan nappaan lusikallisen jauhetta paketista päin suoraan suuhun. Makeannälkä hoituu sen avulla nopeasti 😊 

Riisin jyvän ja kuoren välissä oleva kerros poistetaan yleensä riisin valmistuksen prosessissa ja toco on juuri tuo ihanan kermaisen makuinen aineosa, joka poistetaan.

Runsaasti e-vitamiinia ja b-vitamiinia sisältävä superfood! 

Antioksidanttien määrä on myös huima. Jospa tällä välttäisi muutamat otsarypytkin 😉 Antioksidantithan auttavat taistelussa ikääntymistä vastaan.

Suosin Puhdistamon tocoa. Toco ei ole mikään lisäravinne, joten sitä voi käyttää huoletta oman maun mukaan. Itse lisään sitä esim. Smoothieihin ja tuorepuuroihin 2-3 rkl. NiceCream saa täydellisen kermaisen maun tästä mitä parhaimman makuisesta ihmeaineesta 😊  Rohkeasti vain kokeilemaan! 

Pähkinäinen tuorepuuro ja raakakaakao-chiavanukas kahdelle:

Raakakaakao chia:

6 rkl chian siemeniä

4 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

1 tl vaniljajauhetta

2-3 rkl raakakaakaojauhetta

1 rkl agavesiirappia (ei pakollinen)

-Turvota chian siemeniä mantelimaidossa johon olet lisännyt kaakao- ja vaniljajauheen, välillä sekoittaen n.10 minuutin ajan huoneenlämmössä. Itse lisäsin seokseen ruokalusikallisen agavesiirappia makeutta tuomaan. Raakakaakao saattaa maistua alkuun kitkerältä. 

-Anna turvota yön yli jääkaapissa.

Valmista tuorepuuro:

2 dl gluteenittomia luomu kaurahiutaleita

1/2 dl cashew-pähkinöitä

1/2 dl saksanpähkinöitä

1/2 dl kookoslastuja

1 banaani pilkottuna

2-3 viikunaa pilkottuna

1 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita

3-4 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

-Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja lisää mantelimaito. Sekoita hyvin, kunnes maapähkinävoikin on levinnyt seokseen tasaisesti. 

-Anna turvota yön yli.

Annostele kulhoihin. Itse valmistan tämän usein pikkupurkkeihin, joista puuro on kätevä nauttia aamulla tai napata töihin mukaan. Tosin tällä kertaa annostelin puuron vasta aamulla annoksiksi kulhoihin. 

Hyvä mieli syntyy maistuvan ja ravitsevan aamiaisen lisäksi myös aamiaisen kauniista ulkoasusta.

Nämä sydänkulhot saivat hymyn huulille 💖

Tuorepuuroista voi valmistaa vaikka minkälaisia versioita sekä marjoilla, että hedelmillä. Tässä siis oma suosikkini, mutta lisää erilaisia reseptejä tulossa tästäkin herkusta myöhemmin. 

Meillä tuleva viikonloppu on kiireinen koskenlaskukilpailujen parissa. 

Kisapäällikölle kulkeutuu tuorepuuroa evääksi kiireen keskelle. Nopeasti täyttävä ja ravitseva välipala jolla jaksaa pitkään. 

Rentouttavaa viikonloppua kaikille 💛

Layered smoothie - Kerros smoothie

Itsestään ja erityisesti terveydestään huolehtiminen on mielestäni se tärkein asia. Hyvä olo lähtee sisältä ja näkyy ulospäin. Pienillä asioilla saa aikaan suuria muutoksia sekä henkisessä, että fyysisessä jaksamisessa. 

Haluan jakaa teille tämän kauniin kerros-smoothien ohjeen. Tällä smoothiella päivä käynnistyy hyvällä ololla vatsassa, kaikesta kiireestä huolimatta 😊

Chia on ehkä eniten käyttämäni superfood. Harvassa ovat ne päivät, että ei sitä jossakin muodossa tulisi käytettyä. Yleensä liotan chiani makeuttamattomassa mantelimaidossa, mutta tässä maukas esimerkki, miten voi saada normi chiavanukkaaseen värikästä ja maukasta vaihtelua.

Chian siemenet sisältävät terveellisiä omega-3-rasvahappoja, kuitua, proteiinia, antioksidantteja sekä kalsiumia. Itse koen, että ne tuovat vatsaan hyvää oloa ja pitävät kylläisenä. Melkeinpä päivittäin syön lounaaksi chiaa ja marjoja tai hedelmiä. 

Työni on liikkuvaista ja virtaa täytyy riittää lounaan jälkeenkin monenlaisiin työtehtäviin, mm. ruoanvalmistukseen, ohjaamiseen sekä puhtaanapitoon opetuskeittiössä.

Olen huomannut chiaa käyttäessäni energiani olevan tasaista sen sijaan, että verensokerini pomppaisivat hetkellisesti vauhtiin ja äkillinen väsymys iskisi. 

Nämä siis minun omia kokemuksiani chiasta 😊

Itselleni chia toimii myös tärkeänä proteiinin lähteenä.

Kerros-smoothie kahdelle

Päällä:

6 rkl chian siemeniä

4 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

-Turvota chian siemeniä n.10 minuuttia aina välillä sekoittaen.

2-3 dl marjasekoitusta (tässä käytin mansikkaa sekä musta-, puna- ja viherherukkaa)

-Lisää marjasekoitus chia/mantelimaitoseokseen. Turvota 10 minuuttia välillä sekoittaen. 

Itse soseutin tämän jälkeen seoksen sauvasekoittimella, mutta se ei ole pakollista. 

-Anna seoksen turvota jääkaapissa yön yli.

Pohjakerros:

1 avocado

2 banaania

1,5 tl matchaa

1 rkl lucumaa (ei pakollinen)

Oman maun mukaan tuoreita mintun lehtiä

2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

-Blendaa ainekset tehoblenderillä tai sauvasekoittimella kuohkeaksi smoothieksi. 

-Kaada smoothielasin pohjalle ja annostele pinnalle ihanaa marja-chiavanukasta.

Koristelin smoothiet Puhdistamon luomu vanilja raakasuklaalla sekä tuoreella mintulla.

Mikäli haluat nauttia smoothien viileämpänä, niin lisää pohjakerroksen raaka-aineiden joukkoon muutama jäänpalanen blendausvaiheessa 👌

Hyvää oloa kaikille!

Matcha - vihreää teetä jäätelöön

Onko olemassa jäätelöä joka on terveellistä? Minun mielestäni on! 

Matcha on vihreää teetä Japanista. Se sisältää paljon ravintoaineita, antioksidantteja, kuitua sekä klorofylliä ja on myös sokeritonta. 

Miksi juuri matcha? Pelkästään sen tuoman energian vuoksi! Huomasin olevani täynnä energiaa nautittuani matcha-chiavanukasta. Kaunis vihreä väri sai ideat sinkoilemaan. Matcha, makeuttamaton mantelimaito ja chiansiemenet olivat todella hyvä yhdistelmä 😊 mihin muuhun voisin matchaa käyttää?

NiceCreamin valmistus on ollut osa päivittäisiä rutiinejani ja oli pakko kokeilla myös matchaa blendattuna jäisen banskun kera. Tästä taisi tulla suosikkijäätelöni tulevalle kesälle ☀️ Käyttämäni matcha on Keikon matcha-jauhetta. 

Sitä voi käyttää teen valmistukseen tai lisätä smoothien joukkoon lisäravinteen omaisesti. Keikon purkissa myytävä matcha-tee on ensimmäisen sadon matchaa, eli aromeiltaan voimakkainta, sekä terveysvaikutuksiltaan vahvinta ja ravintosisällöltään rikkainta laatua. Ensimmäisen sadon matchassa maku on myös pehmeämpi ja "ylellisempi" kuin toisen sadon edullisemmassa matchassa. 

Matcha NiceCream kahdelle:

3-4 pakastettua ja viipaloitua banaania

1,5 tl matchaa

1 rkl tocoa

6 rkl limen mehua

Loraus kylmää vettä tai makeuttamatonta mantelimaitoa oman maun mukaan.

Blendaa kaikki ainekset tehoblenderillä tai sauvasekoittimella herkulliseksi jäätelöksi. Tocon lisääminen ei ole pakollista, mutta itse lisään tocoa melkein aina NiceCreamiin pehmeyttä ja makeutta tuomaan. Nauti heti tai pakasta myöhempää nauttimishetkeä varten 👌

Tässä vielä kuvia valmistusvaiheesta sekä valmiista jäätelöstä 🌱🍦

Koristelin annokset passionhedelmällä ja limensiivuilla. 

Eat and enjoy!